La Vigne et l’Oiseau BLANC 2021

100% Sauvignon

Une sélection des meilleurs terroirs et des vignes les plus âgées nous permet d'élaborer cette cuvée. Une vinification en barrique en chêne français confère à ce vin une grande puissance aromatique, avec beaucoup de douceur et de longueur en bouche. L'élevage en barrique pendant 8 mois ainsi que le batonnage sur lie fine complète l'élaboration du vin. Grâce à cet élevage ce vin va développer de plus en plus de complexité au cours des prochaines années.

Robe jaune pâle
Note intense de pêche et d'agrumes
Bouche riche et onctueuse, fruité soutenu par un équilibre entre gras et acidité.
Garde 4 à 6 ans.
Production annuelle de 3000 bouteilles.