Une sélection des meilleurs terroirs et des vignes les plus âgées nous permet d’élaborer cette cuvée. Une vinification en barrique en chêne français confère à ce vin une grande puissance aromatique, avec beaucoup de douceur et de longueur en bouche.
Une bonne maîtrise de la végétation et un suivi rigoureux de la maturité permet d'obtenir des raisins sains et mûrs, d'une grande richesse.
Des petits rendements sur les terroirs les mieux exposés nous permettent d’élaborer un vin riche aux tanins soyeux. Un grand vin pouvant se garder et exprimer sa puissance pendant de nombreuses années.
Ce rosé est élaboré par saignée, après une macération de quelques heures, conférant au vin beaucoup de volume en bouche et par pressurage direct apportant de la finesse au nez.
Une bonne maîtrise de la végétation et un suivi rigoureux de la maturité permet d'obtenir des raisins sains et mûrs, d'une grande richesse.
Après une macération pelliculaire de quelques heures, conférant au vin beaucoup de fruité et de volume en bouche, un pressurage doux et progressif est effectué avec un pressoir pneumatique.
